Het bisdom van Coutances is al in de 5e eeuw gesticht, maar hoe de toenmalige kerk er uitzag weten we niet. Die houten kerk is door de Vikingen verwoest. De oudste delen van de huidige kerk dateren uit de 11e eeuw, waaran in de 13e eeuw de huidige Gotische façade om het oude gebouw heen gebouwd is.

De pilaren in het interieur behoren tot de oude kerk, maar het altaar is een stuk recenter, 18e eeuws, in marmer uitgevoerd door kunstenaars uit Marseille.

Het orgel is ook 18e eeuws, maar oorspronkelijk gebouwd voor een andere kerk en pas in de 19e eeuw hier aangebracht.

De 13e eeuwse glas-in-loodramen met de verhalen van Sint Lô en Sint Marcouf bevatten geweldige, heel realistische details. Het kind rechtsboven is door een hond gebeten, dus is zijn hoofd helemaal rood van het bloed.

In de Chiffrevast kapel zijn de 14e eeuwse muurschilderingen in de 18e eeuw herontdekt en gerestaureerd. De opdrachtgevers, Jean en Marguerite de Chiffrevast, staan er prominent op, geknield voor Maria.

Veel van de decoraties in de witte kerk zijn niet alleen kleurrijk maar ook grappig. Jezus knijpt zijn moeder in de borst en de muizen eten de bladeren maar op.

De relieken die de kerk bezit, worden in een grote kast tentoongesteld. Hier onder andere een splinter van het kruis, resten van de heiligen Sint Lô en Sint Romphaire, beiden ooit bisschop van Coutances, van Thomas van Aquino en nog een flink aantal andere heiligen en martelaren.